Stylegent
Przepis na tajny sos McDonald's Big Mac BurgerGetty Images

Niedawno szef kuchni McDonald's opublikował na YouTube film zatytułowany „Co jest w sosie, który znajduje się na Big Macu?”. W dwuminutowym wideo szef kuchni pokazuje, jak odtworzyć Big Maca, w tym jak zrobić niesławny „Specjalny sos”. Chociaż lista składników ma kluczowe znaczenie dla każdego przepisu, dotrze tylko do połowy. Uzbrojony w prawdziwego Big Maca (lub dwa) i wszystkie składniki przedstawione w filmie, sam przetestowałem Big Maca i tajny sos.

Bułka
Będziesz potrzebował białej bułki z sezamem - im mniejszy, tym lepiej. Będziesz potrzebował góry jednej bułki i pięt dwóch bułek. Jeśli pięta jest szczególnie puszysta, pokrój jedną z nich poziomo, aby zmniejszyć rozmiar środkowej kok. Bułka musi być opiekana.

Sos
W filmie wymieniono składniki „podobne” do tych w sosie Big Mac. Hmm, podobny. Jak blisko możemy się zbliżyć? Listy szefów kuchni: sklep kupiony majonez, przygotowany smak, ocet z białego wina, proszek cebulowy, proszek czosnkowy i papryka.


Po kilku pysznych próbach, oto przepis, który najbardziej przypomina „specjalny sos”:
Wymieszaj 1/4 szklanki majonezu (zwykłego) z 2 łyżeczkami przygotowanego smaku, 1/8 łyżeczki białego octu winnego, 1/4 łyżeczki proszku cebulowego, 1/4 łyżeczki papryki i 1/8 łyżeczki czosnku w proszku. Chociaż nie zostało to określone jako składnik, szczypta soli była również wymagana do dopasowania do smaku. Wszystko, co zostało powiedziane, poniżej to moja wersja Big Maca.

Przepis na Big Maca

1 biała bułka sezamowa + pięta drugiej bułki, tosty

100g chudej mielonej wołowiny

2 łyżki „specjalnego sosu” - patrz przepis powyżej


1 plasterek pomarańczowego sera

2 łyżeczki mielonej białej cebuli

1/4 szklanki posiekanej sałaty lodowej


4 ogórki hamburgerów (koperek, niesłodkie)

Kierunki
Uformuj mieloną wołowinę w dwa paszteciki o szerokości 3 1/2 cala - dzięki temu będziesz mieć foremki do wciśnięcia. Dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej średnią nieprzywierającą patelnię na średnim-wysokim poziomie.
Smażyć placki, aż obie strony będą ciemnobrązowe, około 2 minuty na stronę. Zdejmij patelnię z ognia.

Montaż: Rozłóż 1 łyżkę specjalnego sosu na dolnej bułce. Posyp 1 łyżeczką mielonej cebuli i 2 łyżkami posiekanej sałaty. Na wierzchu 2 ogórki, jeden plasterek sera, a następnie jeden placek burgera. Warstwa na środkowej bułce. Rozłóż bułkę z kolejną łyżką specjalnego sosu, pozostałą łyżeczką cebuli, posiekaną sałatą i piklami. Na wierzchu pasztecik burgera i górna bułka.

Wynik

Czy dokładnie odtworzyłem Big Maca? Cóż, zdecydowanie miałem „wersję” Big Maca, to znaczy wszystko obiecał szef kuchni w filmie na YouTube. Smaki są bardzo podobne - ale największym odejściem od oryginalnego Big Maca była bułka i smak wołowiny. Oba są bardzo trudne do odtworzenia. Jestem pewien, że zagorzali fani McDonalda nie będą zachwyceni wynikiem. Jednak podobała mi się moja wersja Big Maca z chrupiącą sałatą i świeżą cebulą… właściwie całkiem smaczną. Być może kolejnym udoskonaleniem będzie udoskonalenie bułki McDonalda!

Pierwotnie opublikowany 16 lipca 2012 r.

Samantha Youssef o zostaniu animatorką i założycielką szkoły artystycznej Studio Technique

Samantha Youssef o zostaniu animatorką i założycielką szkoły artystycznej Studio Technique

Jak pocieszyć kogoś

Jak pocieszyć kogoś

Bonnie Brooks to wyjątkowy (i bardzo duży!) Zjazd rodzinny

Bonnie Brooks to wyjątkowy (i bardzo duży!) Zjazd rodzinny