Stylegent
Ziele rukoli w misceZdjęcie, Getty Images.

Rukola to aromatyczna zieleń w kształcie liści dębu o pieprznym smaku. Znany jako rakieta w niektórych częściach świata, dodaje potężnego wzmocnienia zdrowia każdemu wyborowi menu. Ta liściasta zieleń, którą można łatwo uprawiać w domu, zawiera tylko pięć kalorii na filiżankę, co oznacza, że ​​potrzeba 20 filiżanek rukoli, aby uzyskać te same kalorie w zaledwie ¼ szklanki muesli.

Błonnik z rukoli pomaga promować prawidłowość trawienia, utrzymuje szczęśliwy brzuch i pozostawia uczucie sytości dłużej, dzięki czemu jest odporny na inne tłuste pokarmy. Pomaga także obniżyć poziom cholesterolu, zrównoważyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Oto pięć innych powodów, aby dodać rukolę do posiłków:


1. Rukola jest pożywką detoksykującą, zwalczającą raka
Rukola należy do rodziny warzyw kapustnych zwanych krzyżowymi - ta grupa znana jest z odżywczych siłowni brokułów, jarmużu i kapusty. Ta rodzina warzyw ma wysoką zawartość błonnika i przeciwutleniaczy, ale są one również bogate w związki zwane glukozynolanami, które, jak pokazują badania, mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka płuc, jelita grubego, piersi, prostaty i trzustki.

2. Rukola ma wysoki poziom chlorofilu
Może to pomóc w zapobieganiu uszkodzeniu DNA i wątroby przez aflatoksyny - substancje rakotwórcze wytwarzane przez pleśń czasami występującą w kukurydzy, orzeszkach ziemnych i niektórych orzechach drzewnych. Aby zachować chlorofil w rukoli - jedz go na surowo. Świetnie smakuje w sałatce!

3. Rukola sprzyja zdrowiu kości
Zawiera osiem razy więcej wapnia niż sałata lodowa, a także witaminę K, która jest ważna dla wchłaniania wapnia do kości i zębów. Witamina K odgrywa również rolę w zapobieganiu chorobom serca. Płytka nazębna, która tworzy się wewnątrz wyściółek tętnic, może być częściowo związana z wapniem, który nie jest pobierany przez kości i zęby. Ta ważna witamina może również pomóc utrzymać wapń w kościach, do których należy!


4. Jedzenie rukoli pomoże zmniejszyć przewlekłe stany zapalne
Rukola zawiera indolo-3-karbinol i izotiocyjaniany. Wykazano, że oba te bioaktywne związki hamują wytwarzanie mediatorów stanu zapalnego.

5. Jedzenie rukoli może chronić starzejący się mózg i pogorszenie funkcji poznawczych
Rukola jest bogata w większość witamin z grupy B, ale zawiera szczególnie duże ilości kwasu foliowego. U dobrze funkcjonujących starszych osób dorosłych niski poziom kwasu foliowego okazał się czynnikiem ryzyka pogorszenia funkcji poznawczych.

Odmładzająca sałatka z rukoli
 
Odmładzająca Sałatka Z Rukoli

Odmładzająca sałatka z rukoli
Sałatka inspirowana jest Sardynią, włoską wyspą, na której żyją jedni z najdłużej żyjących ludzi na świecie. Mieszanka słodkich pomidorów, przyprawionych sardynek i rukoli przeniesie Cię do nadmorskiego miasteczka, pozostawiając Cię odświeżonym. Ta sałatka jest pełna zdrowych dla serca i energetyzujących wyborów. Jako dobry dodatek do sałatki, jeśli zobaczysz koniczyny rosnące w ogrodzie, wybierz je! Robią piękny dodatek równoważący hormony.


Składniki
4 szklanki rukoli
2 tradycyjne pomidory pokrojone w plastry
120 g sardynek w puszkach (zrównoważone ekologicznie)
2 łyżki wegańskiego
Szczypta soli morskiej, nierafinowana
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub aromatyzowanego oleju z ryb
2 łyżki soku z cytryny

Opcjonalne ozdoby:
½ duże awokado, pokrojone w plastry
Świeże kwiaty koniczyny

Instrukcje
1. Umyj rukolę i posiekaj na pół, jeśli liście są długie. Podziel 4 szklanki rukoli na 2 talerze.
2. Podziel i pokrój pomidory i sardynki i umieść na wierzchu rukoli.
3. Połącz sok z cytryny, olej, sól i warzywa w małej misce, aż się dobrze wymieszają.
4. Polej sosem sałatkowym, przykryj dodatkami i podawaj.

Służy 2

Więcej niesamowitych wskazówek dotyczących detoksykacji można znaleźć w naszym 30-dniowym centrum Detox tutaj.

Dietetyczna gospodarz Julie Daniluk Zdrowy Smakosz, reality show, który patrzy na toczącą się walkę między smakiem a odżywianiem. Ona jest autorką Posiłki, które leczą stany zapalne.

Pięć sposobów, w jakie ocet jabłkowy może poprawić twoje zdrowie

Pięć sposobów, w jakie ocet jabłkowy może poprawić twoje zdrowie

Pięć domowych zabiegów spa na relaks

Pięć domowych zabiegów spa na relaks

Korzyści oczyszczające z mniszka lekarskiego i przepis detoksykujący

Korzyści oczyszczające z mniszka lekarskiego i przepis detoksykujący