Stylegent

Dzięki teściom w mieście nasz stół jadalny został przyjemnie zapakowany, co jest idealną wymówką, aby przyspieszyć gotowanie. (Również doskonała wymówka, aby podawać deser każdego wieczoru!) Więc przejrzałem listy przepisów Stylegent i znalazłem świetny deser, który uzupełniłby nasz obiad - jagodowe clafoutis.

Wymawiany „kla-foo-tee”, ten francuski deser (tradycyjnie robiony z wiśniami) jest częściowo sufletem, a częściowo kremem. Świeże jagody krzyczą „latem” (chociaż łatwo je dostać przez cały rok), ale ponieważ clafouti są podawane na ciepło, dobrze komponują się z kolacją serwowaną w zimny i deszczowy wieczór. Deser ten można przygotować w pojedynczych ramekinach lub w 9-calowym szklanym talerzu do ciasta (tego właśnie użyłem). Najpierw myjesz wnętrze naczynia (mas) masłem, a następnie posypujesz granulowanym cukrem, aby posmarować. Następnie rozrzucasz jagody w naczyniu (lub dzielisz kubek między ramekiny) i robisz „ciasto”.

Teraz spodziewałem się, że ciasto będzie wyglądać bardziej jak ciasto lub naleśnik ... ale było znacznie bardziej runiczne. Składa się z zestawu ubitych jaj, bitej śmietany, mleka, przesianej mąki (użyłem pełnoziarnistej pszenicy, ponieważ było to wszystko, co miałem - wydawało się, że działa dobrze), cukru i łyżeczki likieru pomarańczowego. Gotowy produkt miał bardziej konsystencję smoothie niż ciasto, ale niezrażony wylałem go na jagody zgodnie z przepisem i włożyłem do piekarnika o temperaturze 400 stopni.

Dwadzieścia minut później sprawdziłem, postępowałem zgodnie ze wskazówkami, aby położyć folię na wierzchu naczynia (aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu) i ugotowałem ją odrobinę dłużej (musi być „chybotliwy, ale ustawiony”). Włożyłem go z powrotem na 10 minut, ale być może powinienem był go wyjąć po piątej. Nie było zbyt rozgotowane, ale samo w sobie nie było tak miękkie lub przypominające budyń, jak myślę, że jest to tradycyjne clafoutis. Powiedziawszy to, było pyszne. Każdą porcję posypałem cukrem pudrem i położyłem na stole ładnie i ciepło z piekarnika. Zebrał entuzjastyczne recenzje od tłumu, w tym mini-sous szefa kuchni, i wszyscy czuliśmy, że może on służyć jako słodki brunch. Ponadto, było to niezwykle łatwe do zrobienia: mniej niż 10 minut na przygotowanie, i upiekło się, gdy jedliśmy obiad. Magnifique!

Wypróbuj ten przepis: Jagodowe clafoutis

Radość z jedzenia

Radość z jedzenia

10 szybkich, świątecznych posiłków

10 szybkich, świątecznych posiłków

Zapoznaj się z odpowiednimi rozmiarami porcji

Zapoznaj się z odpowiednimi rozmiarami porcji